Nel 2021, l’Autorità olandese per la sicurezza degli alimenti e dei prodotti di consumo (NVWA) e la GGD hanno ricevuto il 14% in più di segnalazioni di focolai di infezioni di origine alimentare rispetto al 2019. Sono stati segnalati più focolai quell’anno in cui il cibo veniva preparato in casa rispetto al passato anni.
Quando due o più persone si ammalano a causa dello stesso cibo, si parla di focolaio correlato al cibo. Medici e laboratori devono segnalare questi focolai a GGD.
Rispetto al 2020 c’è stato un aumento del 50% nel 2021, ma nel 2020 il numero dei contagi è stato molto più basso. Ciò può riguardare misure e consigli contro Corona come lavarsi le mani o chiudere l’industria alimentare. Questo effetto sembra essere scomparso entro il 2021, anche se le persone cucinano a casa più spesso rispetto a prima della pandemia di coronavirus e vengono segnalati più focolai a casa.
Nel 2021 sono stati registrati 838 focolai di infezione e intossicazione alimentare, che hanno colpito 3.517 persone. Nel 2020 si sono verificati 559 focolai con 1.907 pazienti e nel 2019 si sono verificati 735 focolai e 3.058 pazienti.
Le principali cause di infezioni e avvelenamenti rimangono le stesse; Questo è stato anche nel 2021 CampylobacterE il salmonella e norovirus.
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